おかげさまで9周年を迎えました

こんばんは。
新しいデザインで、思いつくままに

久しぶりに楽しくクッキーを焼きました。

（商品になりましたら、またInstagramなどでお知らせ致します）

10年目のスタート。
創業からのあれこれ、移転したからの3年を振り返りつつ、これから自分がやりたいことが色々思いつく毎日です。

 

最近考えて始めた事などを思いつくままに。

 

一人で出来るだけのお菓子作りと販売を、と考えて

2013年9月末に一人で始めたトラノコ洋菓子店。

 

もちろん初めから沢山の方々に助けていただいてはいたのですが、改めて意識的に自覚的に助けてもらいながら

一人では無く仲間とお店を続ける事を考え始めた7年目。

 

移転し、働いてもらうスタッフと自分のバランス、

お客様との距離感の変化など、考えさせられながら

自分なりに試行錯誤して3年経ちました。

 

皆様からも応援していただき、ここまで続けて来れたことを心から感謝申し上げます。

 

コロナ禍の影響はこれまでほとんど感じずに来ましたが、

気候変動、コロナ禍の継続、景気の変動など

今年に入り、また違ったお客様の動向の変化を肌で感じ始めています。

そして、お菓子を作る自分の変化も。

 

色々な思いやアイデアがあるのになかなかお店のお菓子に反映出来ずに、仕事としてお菓子作りに繋がらない日々。

 

ずっと考え続けて、最近やっと腑に落ちた事は

トラノコ洋菓子店は先ず私のお店であるという事、

初心に戻って、純粋に、自分がわくわくするお菓子、作りたいと思いついたお菓子を作る、という事、

忘れかけていたなぁと。

 

この3年、みんなで作る店、という事を意識しすぎていたかもしれないな、と。

 

一人ではない仕事の流れ、マニュアル化しなければならない事、ルーティンにした方が効率が良い事、説明しなければならない事があることは理解しつつ、

そればかり気にしていて、

やはり結局そこは苦手なままの自分。

 

思いつくままにアイデアを試したり、形にしたりする事にブレーキがかかってしまっている自分に

しばらく無自覚にストレスでいたことに気づき、業務や想い、感じている事を整理してみることにしました。

 

先ずはわたしがやりたいお菓子屋さんをどう作るか、

誰にどう助けてもらうか。

 

言うほど大げさな事ではないのですが、

毎日のスタッフの出勤時間や商品のラインナップ、

SNSの使い方、やりたいけどできていない事、

気になっていること、自分には少しだけストレスな事

そして考えるとワクワクする事！

（沢山あるのです(〃艸〃)♡）

ひとつずつ整理して、

改めて自分が安心して楽しくお店を続けられるよう

環境づくりをし直してみようと決めました。

 

もちろん心強い現スタッフのフォローがあっての話ではありますが、

そしてほんの少しずつの変化にはなると思いますが

楽しく作ったお菓子、かわいくて美味しいお菓子で

皆さまに幸せな時間を過ごしていただけたら

本当に幸せ。

 

いつも何があるのかな？と楽しみな、

ミュージアムショップみたいなお菓子屋さん

そんなお店にできるよう、またこれからも、

自分なりに日々、試行錯誤していきたいと思っています。

気長にお付き合いいただけたら幸いです。

 

ブログもちゃんと更新したいです。笑

 

ますますたくさんの皆様に喜んでいただけますように。

今後ともぜひトラノコ洋菓子店のお菓子をお楽しみ下さいませ。

末永くよろしくお願いいたします。

 

 

　　

店主