あっという間に春の気配
2023/02/20
少しずつ春めいて来ました。
新年のご挨拶もそこそこに、
バレンタインのチョコレート三昧もひと段落。
ブログを書けないままあっという間に2月も終わりを迎えてしまいます。
春モチーフのクッキーも先週から出し始めました。
クリスマスから考えても、本当にたくさんのお客様にご来店いただき、忙しさも大変ありがたい事だなぁと、感謝がつきません。
トラノコ洋菓子店の季節の顔となっているお菓子、
新年の干支クッキー、バレンタインのチョコレート。
ちょっと書いてみようかな、と思っていて書けなかったお菓子の話も少しだけ。
干支のクッキーを最初に焼いたのは創業して初めてのお正月、
2014年の午年に北欧の木馬ダーラナホースをモチーフにクッキーを焼いたのが始まりでした。
ざっと振り返って羊と戌の記憶が定かでは無いのですが（笑）
日本の行事も楽しんで作りたいと言う気持ちで作り始め、
ご好評いただいて、猿からはデザインを自分で考えて
型も作るようになりました。
少し「和」のイメージのあるデザインを意識するようにしています。
すでに再来年の干支まで、どんなデザインにしようかな、と
少しずつイメージしたりしていまして、楽しみにしていただけたら幸いです。
12年、ひと回りできたら、コンプリートした干支クッキーセット出してみようかしら...。
さて、トラノコ洋菓子店では2月～3月はチョコレートのお菓子が並びます。
元々チョコレートのお菓子を作るショコラティエやチョコレートばかりがキラキラと並ぶ専門店に大変憧れがあった店主。
自分がお店をやったら、絶対にボンボンショコラやアマンドショコラ、ちょっと意味の分からない形のチョコレート細工を並べたいな！と思っていたのです。
小さな洋菓子店でボンボンショコラを作っているお店はなかなか無いかもしれません。
自分のお店だからこそできる事。
技術は未熟で環境も過酷で、なかなか手間もかかるので
この季節は毎年大変なのですが、
出来上がって並んだチョコレートを見るのは本当に嬉しいです。
チョコレートの型をフランスで買った話や、初めて自分で作ったボンボンショコラが型から外れなかった話は、また機会がありましたら（笑）
何事も最初から上手く行かないなんて普通で
繰り返し挑戦することが楽しめると、いつの日か急に上手くできるようになってる！という喜びが得られたりしますね。
そして、また素晴らしいお菓子を手にした時の喜びが尊敬と憧れが合わさって大きくなるばかりです。
今年もまだしばらくチョコレートのお菓子を出しておりますので、ぜひ楽しんでいただきたいなぁと思います。
これから春の行事が盛りだくさん。
お祝い用のオリジナルクッキーやギフト、ホワイトデーのギフトなど色々ご用意いたします。
時々online shopもオープンいたしますので、ご利用いただければ幸いです。
オリジナルクッキーのご紹介はまた改めてお知らせ等で。
桜を使ったお菓子も出始めます。
ではでは皆様、忙しい季節ですが自愛くださいませ。
楽しい時間にトラノコのお菓子が共にありますように。
