【トラノコ洋菓子店】チョコレートのお越しを焼きました

2026.8.25(火) 22:30

 

こんばんは

なんだか秋の気配..なんてちょっとわくわくしたりしたのですが、今日はまた暑かったですね

 

でも！今週のお菓子はわくわくの先のイメージで🐿️

今日はチョコレートのお菓子を幾つか焼きました。

 

🌰栗とナッツのクラッシックショコラ

キャラメリゼしたアーモンド、ピーカンナッツ、ピスタチオ、栗の渋皮煮をしっかり焼き込んでしっとり

 

🌰いちじくのザッハトルテ

ドライいちじくとビターチョコレートのガナッシュとアプリコットのジャムの二層仕立て

しっかり休ませてチョコがけは明日🍫

 

🌰ガトーショコラ

お店開業前からずっと焼いているシンプルなガトーショコラ

チョコレートの価格が気になるようになってからも

お気に入りのミアメール🇫🇷を変わらずに使っています。

結構しっかりグランマニエ（オレンジリキュール）が入りますが、約40分焼いていてアルコール分は飛んでいます。

 

あとはミルクチョコレートとナッツのクロッカンを焼いて

クッキー生地などを仕込みました。

 

明日はクッキーやサブレを焼く予定

秋のモチーフは何にしようか、まだきまっていません😌

お天気と気温が気になります。

身近な人がバタバタと体調を崩しています。

今こそご自愛🫶🏼

久しぶりにお風呂に浸かろうかな。

 

一日おつかれさまでした。